Qu'est-ce que la cosse de haricot ?
La cosse de haricot (phaseolus vulgaris) est originaire d'Amérique centrale. La cosse est riche en fibres qui ont la particularité de limiter l'absorption des sucres.
Comment la cosse de haricot agit-elle ?
Les phaseolus contiennent une protéine qui bloque l'amylase (enzyme produite par la salive qui permet de digérer l'amidon). L'assimilation des glucides est donc moindre, et par conséquence l'apport calorique aussi. De plus elle permet d'éviter les pics glycémiques (lors d'un pic de glycémie l'organisme produit de l'insuline (hormone qui donne faim) et stocke les calories excédentaires sous forme de graisse.
Efficacité de la cosse de haricot
Certaines études cliniques confirment que l'amylase est inhibée à 95%, avec pour conséquence une diminution de la glycémie et de l'insuline. D'autres études laissent penser que le phaseolus ne diminue pas l'absorption des sucres mais la ralentit seulement (ce qui est tout de même positif pour la santé puisque les pics de glycémie sont évités).
Utilisation de la cosse de haricot
Consommer 1g de cosse de haricot lors d'un repas riche en glucides.
Avantages et inconvénients de la cosse de haricot
Efficace si l'alimentation est riche en glucides.
Des allergies au niveau de la bouche ont été constatées chez certaines personnes.Classement des anti sucre par efficacité
Ce classement est réalisé à partir de résultats d'études cliniques et en fonction des propriétés des actifs contenus. Il ne reste néanmoins qu'une estimation, les études n'ayant pas été faites en parallèle.
Les anti sucre ci-dessous sont classés du plus efficace au moins efficace:
1.Décaféiné (thermogénique, coupe faim, bloqueur de calories)
2.Cosse de haricot (bloqueur de calories)
3.Griffonia simplicifolia (régulateur hormonal coupe faim, spécifiquement les glucides)
4.Gymnema sylvestris (coupe l'envie de sucre)
5.Aspartame (régulateur hormonal coupe faim, remplace le sucre)
6.Garcinia (régulateur hormonal coupe faim, bloqueur de calories)
7.Caroubier (fibres, substitut du chocolat)
8.Ispaghul (fibres coupe faim, bloqueur de calories)
9.Nopal (fibres coupe faim)
